為落實食安五環改革方案「加強查驗」政策,行政院整合中央與地方資源,強化縱向及橫向聯繫,基於風險管理概念與聯合分工原則,建構由中央與地方分工合作之系統性食品查核管制機制;結合食品產銷「從農場到餐桌」的全程化管理監控概念,並運用食品雲及大數據分析技術,透過滾動式調整模式,以「分年分月、風險管控」為原則,針對高違規、高風險、高關注產品,提高查驗強度,提升食品衛生安全。
食安稽核
相關重點工作如下:
一、 國外源頭工廠查核:參考食品貿易進口量及風險,至生產國進行查核,以確保其食品衛生安全管理符合我國要求,強化輸入產品源頭管理。

二、 輸入食品邊境管控:進口食品及其相關產品,均需向食品藥物管理署申請輸入食品查驗,經查驗符合規定者,始得輸入。

三、 國內食品稽查管控:落實跨域合作機制並強化制度有效管理,建構完善食品稽查監管體系,明確權責分工,共同合作;建置檢警調合作機制,促進行政稽查及法制調查之經驗交流及合作,有效查緝不法;落實製造源頭及流通市場之雙面管理及縱向合作查核,推動三級品管制度「業者自主管理、獨立機構驗證、政府稽查評鑑」,有效把關食品衛生安全。

食安五環「加強查驗」藉由邊境管控提高查驗率與國內市售產品加強稽查抽驗,降低不合格產品於國內流通;食安稽核基於政府一體的思維,從中央跨部會到地方政府共同努力,行政院整合跨部會資源與地方稽查量能,落實食安五環政策,強化食品安全管理,戮力確保食品衛生安全。

  • 資料來源:食品安全辦公室