衛生福利部食品藥物管理署為提升我國之食品安全,規劃「食品安全建設計畫」並擬訂五項子計畫,包括「現代化食品藥物國家級實驗大樓及教育訓練大樓興建計畫」、「邊境查驗快速通關管理系統效能提升」、「強化衛生單位食安稽查及檢驗量能」、「臺中港邊境查驗辦公大樓與倉儲中心興建計畫」及「強化中央食安藥安與毒品檢驗量能」,分述如下:
一、現代化食品藥物國家級實驗大樓及教育訓練大樓興建計畫
因應全球食安新威脅,日韓等國食品藥物國家實驗室均陸續建置新興實驗室大樓,引進高靈敏及高效率檢測儀器設備。衛生福利部食品藥物管理署食品藥物國家級實驗室在重大食安事件皆克服萬難成功抓出事件元凶,檢驗能力與國際同步,但所處大樓歷經數次地震,其結構、空間與環境已無法設置核磁共振等高端儀器,影響各類產品中未知物鑑定方法開發,不利食安政策法規推動,故需新建實驗大樓。新大樓完成後不僅可縮短不法食品摻偽及新興毒品檢驗時效、強化新興及潛在風險物質檢驗技術之研發,並作為厚植食品藥物檢驗人才之訓練基地,全面提升我國在食品藥物之管理與檢驗量能,創造食品藥物安全消費環境。

二、邊境查驗快速通關管理系統效能提升
邊境查驗是阻絕食安疑慮產品與原物料進入國境的第一道關卡、確保國人食安信心的第一層防線。爰將賡續建立各港埠辦事處風險核判獨立運作架構、強化邊境進出口風險因子控管與通關快速審查機制,在現有食品雲(含戰情中心)平台基礎上提升整體系統安全、效能與可用性,並逐年檢討參採最新資訊科技支援食安管理任務。

三、強化衛生單位食安稽查及檢驗量能
衛生福利部食品藥物管理署及各地方(下稱衛生局)於執行國內市售食品之衛生稽查與抽樣檢驗業務時,因應食安違規態樣多元,稽查機動性需求更為殷切,且衛生局檢驗資源尚不足以因應新檢驗技術發展所需及龐大檢驗量,需要強化檢驗資源,以落實食安五環『加強查驗』之政策。地方衛生局為我國食品安全把關之第一線,提升各衛生局之稽查採樣機動性及檢驗能力,並藉由聯合分工系統擴大檢驗項目及能量,將可更有效因應各地方之食品安全管理工作;此外,若爆發食品安全事件,可立即配合緊急檢驗動員之需求,儘速消弭食品安全事件的傷害。

四、臺中港邊境查驗辦公大樓與倉儲中心興建計畫
為加強輸入食品衛生安全之把關,達成境外、邊境與國內後市場之ㄧ元化管理,行政院核定於100年1月1日起將原委託經濟部標準檢驗局辦理之輸入食品邊境查驗業務收回衛生單位辦理,衛生福利部食品藥物管理署於全國各港埠設置4個辦事處,6個辦公室及2個代辦處(金門及馬祖),依「食品安全衛生管理法」及「輸入食品及相關產品查驗辦法」等相關法規標準,執行邊境查驗業務,順利達成行政院指示「無縫接軌」之目標。 衛生福利部食品藥物管理署之臺中港辦事處負責所轄臺中港埠,所處地點為承租辦公室,且未能位於臺中港行政機關園區,除與相關邊境簽審單位(海關、港航警、檢疫等)行政聯繫及行政協力不易外,亦造成民眾與相關業者申報作業往返奔波之不便。另目前輸入食品如屬具結放行產品,報驗義務人書立切結表明負保管責任後,得具結先行放行,衛生福利部食品藥物管理署需另再派員至中區7縣市具結地點取樣,造成邊境查驗人員與地方衛生單位稽查人員之人力耗費。 另為配合食安五環加強邊境查驗政策,亟需建立邊境查驗辨公大樓與倉儲中心,除解決辦公場所每年面臨合約問題及租賃費用,並使具結放行之產品可先置於辦公室倉儲中心,待完成邊境查驗作業後再放行,同時避免耗費人力來回奔波至具結地取樣,以及未完成檢驗前即先行販售產品之風險,強化邊境查驗之源頭管理。

五、強化中央食安藥安與毒品檢驗量能
不法食品如食品摻西藥類緣物或未知物,以及近年發現如咖啡包摻雜有害之未知毒品等犯罪手法日新月異,用於檢測不法食品所需之檢驗儀器也逐步邁向高精密、高靈敏及高通量之高階檢驗儀器如核磁共振儀及高解析度軌道式離子阱質譜儀等。衛生福利部食品藥物管理署為因應新興不法食品之檢驗需求,亟須購置上述高精密檢驗設備,相關設備不僅可用於食安檢測,亦可應用於藥安與毒品檢驗,可因應日後食品藥物等各類潛在、重大、突發事件的檢驗研究需求。上述儀器建置後,未來可全面提升對於不法食品摻偽及未知污染物檢驗能力、加速飲品摻毒品檢驗效能並強化不法食品與藥品鑑驗能力,揪出偽劣食品假藥,遏止不法產品流竄。